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Mein erstes HomeCon Treffen war die zweite Auflage noch in Froschhausen. Da mir die Veranstaltung so gut gefallen hatte, habe ich mit Hilfe meiner Lebensgefährtin zur HomeCon III Kuchen mitgebracht und so kam es, dass ich immer Kuchen zu den HomeCon Treffen mitbrachte ;-). Neben dem HomeCon Kuchen haben meine Lebensgefährtin und ich auch andere Varianten von Kuchen ausprobiert, aber der sogenannte HomeCon Kuchen hat nie die 12Uhr Marke überlebt. Da ich immer wieder nach dem Rezept gefragt worden bin, wurde es Zeit zu diesem kleinen Artikel.

Wann und wie der Name HomeCon Kuchen entstanden ist, kann ich nicht wirklich sagen. Ich habe den Namen scheinbar unbewusst in meinen Sprachgebrauch übernommen und irgendwie weiß jeder welcher Kuchen damit gemeint ist. Faszinierend ;-). Mal von dem Vanillepudding Kuchen abgesehen, wurden auf den verschiedenen Treffen immer wieder sehr leckere Kuchen von anderen mitgebracht!

Ich behaupte, dass der Kuchen recht einfach zu machen ist.
>>Ja klar, der Mugg hat gut reden, da er den Kuchen immer von seinem Frauchen machen lässt.<<

Hierzu sei gesagt, dass ich selbst diesen Kuchen schon gemacht habe und zu einem HomeCon Treffen mitbrachte. Keiner hat was gemerkt. Der Kuchen war wie eh und je … vor 12Uhr vertilgt ;-).

 

 

Das Rezept

 

Folgende Zutaten werden insgesamt benötigt

Margarine 75g
Mehl 75g
Zucker 225g    
Backpulver (Teelöffel) 1x
Ei 1x
Tortenguß 2x
Mandarinen-Organen Dosen 3x
Milch 500ml
Vanillinzucker Tüten 2x
Schmand Becher a 200g 3x
Vanillepudding Tüten 2x

Der Kuchen wird in vier Schritten gemacht.

der Teig (Boden und Rand)
die Füllung
Backen
die Glasur

 

Für den Teig benötigen wir folgende Zutaten.

Margarine 75g
Mehl 200g
Zucker 75g
Backpulver 1x Teelöffel
Ei 1x


Bild: Schüssel mit allen Teigzutaten

Die Zutaten werden alle in eine Schüssel gegeben.

 
Bild: Teig kneten

Mit den Händen wird die Masse geknetet.

 
Bild: Teig kneten, kneten, kneten

 
Bild: fertiger Mürbeteig

Nach einigen Minuten sind die Zutaten so vermischt, dass wir einen wunderschönen Mürbeteig haben.

 
Bild: Backform und Margarine

Zum nächsten Schritt benötigen wir eine Backform mit Springring.

 
Bild: die Backform wird eingefettet

Der Boden und Rand wird mit Margarine gut eingeschmiert, damit sich unser Kuchen nach dem Backen gut von der Backform lösen lässt.

 
Bild: Der Backformboden und –rand wurde gut mit Margarine eingefettet.

 
Bild: Teig auslegen

Als nächstes wird der Teig auf dem Boden ausgelegt. Hierzu wird von der Mitte zum Rand ausgelegt. Ist der Boden komplett mit Teig belegt, wird der Rand angebracht.

 
Bild: Teig am Boden auslegen


Bild: Teig gut andrücken

 
Bild: Teig am Boden auslegen

 
Bild: nach dem Boden, der Rand

 
Bild: Teig an Backformrand

 
Bild: Teig komplett

 
Bild: fertiger Teig in der Backform

 
Bild: Vorbereitung zur Kuchenfüllung

Nachdem der Teig fertig ist, kümmern wir uns um die Füllung. Hierzu benötigen wir folgende Zutaten.

Mandarinen-Organen Dosen 3x
Milch 500ml
Vanillinzucker Tüten 2x
Schmand Becher a 200g 3x
Vanillepudding Tüten 2x
Zucker 150g

 
Bild: Zutaten für die Kuchenfüllung

 
Bild: Vanillepuddingpulver ins Gefäß

In einem kleinen Gefäß wird 100ml Milch gegeben und beide Tüten Vanillepuddingpulver.

 
Bild: auch Vanillepuddingpulvertüte zwei ins Gefäß

 
Bild: rühren

 
Bild: rühren, rühren

 
Bild: fertig gerührt

Es wird solange gerührt, bis sich das Puddingpulver in der Milch aufgelöst hat.

 
Bild: süßer Zucker

In einem größeren Gefäß kommen die restlichen 400ml Milch, 150g Zucker

 
Bild: Vanillinzucker

und zwei Tüten Vanillinzucker.

 
Bild: wieder rühren

Das Ganze wird wieder gut gerührt, bis sich der Zucker mit der Milch vermischt hat.


Bild: Zuckermilch ;-)

 
Bild: Puddingansatz und Zuckermilch sind fertig

 
Bild: vor dem Backen, kommt das Kochen

Als nächstes wird ein mittlerer Topf benötigt. Hier wird die angerührte Zuckermilch eingegossen und aufgekocht,

 
Bild: Zuckermilchansatz wird in den Topf eingegossen

 
Bild: offene Schmandbecher

In der Zeit wo die Milch aufkocht, sollten die Deckel der Schmandbecher abgezogen werden.

 
Bild: immer wieder rühren

Damit die Milch nicht anbrennt bis sie aufkocht, sollte immer wieder gerührt werden.

 
Bild: Puddingansatz in den Topf

Sobald die Milch aufkocht, wird der Vanilliepuddingansatz in den Topf gegeben.

 
Bild: Milch und Pudding verbinden sich

 
Bild: sehr wichtig, es muss gerührt werden

Mit dem Rühren entsteht eine festere Puddingmasse.

 
Bild: Schmand in den Topf

Ist der Pudding erhitzt und fertig, wird der Topf von der Flamme genommen. Erst dann wird der Schmand dazu gegeben. Ein Becher Schmand, gut verrühren, den nächsten Becher Schmand hinzu geben usw.

 
Bild: auch hier wird gerührt

 
Bild: es wird schwerer mit dem Rühren

 
Bild: rühren, rühren

 
Bild: kräftig rühren

Gut und kräftig alles verrühren, damit sich alles gut vermischt.

 
Bild: Füllung in Backform

Ist die Füllung fertig, wird diese gleich in die Backform mit dem Teig gegeben.

 
Bild: mittig die Kuchenfüllung eingießen

Die Masse wird mittig eingegossen, damit diese sich gut verteilt.


Bild: Füllung in die Backform

 
Bild: Mit einem Löffel den Topf auskratzen ;-)

 
Bild: Füllung verstreichen

Mit Hilfe eines großen Löffels wird die Masse gut und gleichmäßig verstrichen.

 
Bild: Füllung glatt verstreichen

 
Bild: Dosen Mandarinen-Orangen

 
Bild: Schüssel, Sieb und Dosen

Über eine mittelgroße Schüssel, wird ein Sieb gelegt. Die drei Dosen Mandarinen-Orangen werden geöffnet und in das Sieb gegeben. Die Dosenflüssigkeit sammelt sich in der Schüssel und die Scheiben im Sieb. Von der Mandarinen-Orangenflüssigkeit wird zum Schluss noch was für die Glasur benötigt!

 
Bild: Mandarinen-Orangenscheiben auf dem Kuchen

Die Mandarinen-Orangenscheiben werden über den Kuchen schön verteilt.

 
Bild: Mandarinen-Orangenscheiben auf dem Kuchen gut verteilen

 
Bild: fertig vorbereiteter HomeCon Kuchen

Bis auf den Tortenguss und die Mandarinen-Orangenflüssigkeit wurden alle Zutaten verarbeitet.

Der Kuchen wird in einen auf 175°C vorgeheizten Backofen geschoben.

 
Bild: Chronometer

Der Kuchen bleibt für 75 Minuten im Ofen.

 
Bild: fast fertiger HC Kuchen

Nach 75 Minuten wird der Kuchen aus dem Ofen genommen. Mit einem Messer wird vorsichtig am Rand (bis zum Boden) langgeschitten, damit sich der Springring besser lösen lässt. Der Kuchen muss nun für einige Stunden abkühlen.

Ist der Kuchen abgekühlt, empfiehlt es sich den Springring der Backform zu entfernen. Soll der Kuchen nicht auf dem Blech der Backform verbleiben, sondern auf eine andere Unterlage (z.B. Transportbox), sollte der Kuchen bevor die Glasur drauf kommt umgebettet werden.

Hier wird vorsichtig ein großes Brett auf dem Kuchen gelegt, der ganze Kuchen um 180° gedreht. Damit steht der Kuchen auf dem Kopf und der Metallboden kann entfernt werden. Dann wird die gewünschte Unterlage auf dem Kuchenboden gelegt und der ganze Kuchen wieder um 180° gedreht

 
Bild: Umgebetteter Kuchen

 
Bild: Zutaten für die Kuchenglasur

Für die Glasur wird nicht mehr viel benötigt.

Tortenguß 2x
Mandarinen-Orangenflüssigkeit von den Dosen

 
Bild: Tortenguss wird erhitzt

Das Ganze wird nach Anleitung des Tortengusses angerührt. Als Flüssigkeitszugabe wird die Mandarinen-Orangenflüssigkeit von den Dosen benutzt.

 
Bild: Kuchen ohne Glanz

 
Bild: Glasur bringt den Glanz

 
Bild: Tortenguss über den Kuchen

Die Kuchenoberseite wird komplett mit dem angerührten Tortenguss beträufelt.

Kleiner Tipp:
Der Tortenguss eignet sich auch gut als Kleber zur Reparatur von kleinen Kuchenrissen.

 
Bild: fertiger HomeCon Kuchen

 
Bild: fertiger HomeCon Kuchen


Wie man sieht, der Kuchen ist nicht schwer zu machen. Viel Spaß beim Kuchen backen.
 

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